Mikrodalgada Yumurta

Efenim bu seferki hikayemiz Ankara'da Tunalı'da bir bekar evinde geçiyor. Buzdolabı neredeyse boş; yumurta, süt, kutusunun dibinde kalmış bir miktar krem peynir var ama neyseki :)

Eğer az bulaşık, az uğraşma ve az malzeme ile bişeyler yapıp karın doyurmak istiyorsanız buyrunuz:

2 çorba kaşığı süt
biraz tuz
2 tatlı kaşığı krem peynir
2 yumurtanın beyazı

Üsttekileri mikrodalga fırına dayanıklı bir fincanın içinde karıştırın ve içine eğer becerebilirseniz parçalamadan 2 yumurta sarısı ekleyin ama çırpmayın.

Ardından fincanın üzerine bir tabak kapatıp en yüksek ayarda 1 dakika mikrodalgada fırınlayın.
İşte sonuç!
Peynirli katı pişmiş bir harç içinde "kayısı" kıvamında iki süper sıcak yumurta sarısı :D
Üstüne artık elinizde ne baharat varsa eklenebilir: karabiber, kekik, kırmızı pul biber...

Afiyet olsun
Yemeğinize sevgi dolu paydaşlarınız olsun

Bu da esinlendiğim yer: http://www.incredibleegg.org/recipe/microwave-coffee-cup-scramble/

Bugün bi yaşıma daha girdim

İnsan cahil olunca sürekli yeni yaşa giriyo tabi.

Meğer Avustralya ile Amerika tariflerindeki ölçüler bir değilmiş! Bu ve daha fazlası: http://blog.visual.ly/14-infographics-to-help-organize-your-kitchen/?utm_campaign=website&utm_source=sendgrid.com&utm_medium=email

Beyaz çikolatalı leblebili yulaflı kurabiye

Yarınki rafting turu öncesinde sabah minibüste yemek ve yedirmek için kurabiye yapayım dedim ve bu tarif beni buldu: http://kitcheninred.com/blog/2014/12/22/beyaz-cikolatali-ve-findikli-yulafli-kurabiye/

Tarifte fındık yerine leblebi, vanilya özütü yerine de şekerli toz vanilin kullandım.
Denemeden önce leblebi neden olmasın bilmiyordum; artık biliyorum :)
Leblebi yumuşak dokulu bir kurabiyede dişe fındık gibi sert gelmiyor. Kaldı ki, tahminimce fındıklı olan versiyonuna göre leblebilisi daha uzun süre kalabilir fırında. Yine de beyaz çikolata yulafla iyi gitti.

 Farkı sizde deneyin...

Böğürtlenli Balkabağı Muffin

Uyguladığım tarif bu sefer tam olarak tuttu :)

https://www.verybestbaking.com/recipes/145712/deluxe-pumpkin-blueberry-muffins/

Her zamanki gibi  LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin olmadığı için kabakları suda haşlayıp püre yaptım. Bu sırada su çektiği için sütü daha az koyabilirdim ama onun yerine %2 yağlı süt değil normal %3 yağlı süt kullandım.

Balkabağı Mücveri

Bugün uyguladığım tarif: http://yemek.com/tarif/firinda-bal-kabagi-mucveri/#.VPa4CvmsWSo

Ben farklı olarak balkabağını rendelemedim. Önceden dondurduğum küp küp kestiğim balkabağını haşladım ve ezip püre yaptıktan sonra tarife ekledim. Sonuç: Kesinlikle olmadı. Çünkü (idrak yapamadıktan sonra oldu tabi) püre haline gelen kabak içine su almıştı ve fırının 200 C derecesine rağmen o su buharlaşamadı ve mücver kabarmadı. Kabarır gibi oldu ama söndü. Bi de mücverin olması gereken çıtır haline hiç yaklaşamadı bile.

Ne yapabilirdim: Pürenin miktarını azaltıp, unun miktarını arttırabilirmişim.

Hee, fotoğraflara bakıp "gup gup yemişsiniz ama" diyebilirsiniz. Evet, uygun formda olmamasına rağmen üstüne pul biber de koyunca tadı güzeldi. Ama ben yine de yarın sabah kahvaltısında kalan kısmını klasik mücver tarifinde olduğu gibi kızartarak yemeyi düşünüyorum.

Yine bol balkabaklı günler

Balkabağı Panna Cotta

Panna Cotta bir İtalyan tatlısıymış deyip gurmevari havalar atmayacam, isteyen zaten çoktan Wiki'lemiştir.

Efenim bu seferki uyguladığım tarif : http://www.kevserinmutfagi.com/balkabakli-panna-cotta.html

Kısaca yorumum şu: Evet hafif ve balkabağı yoğun bir tatlı olmuş. Hatta başta beceremedim mi acaba dedim ama tatlı buzdolabında bir günü devirince daha güzel oldu ve neredeyse cafelerde yemiş olduğum pürüzsüzlükte.

Ama! Evet aması var. Her ne kadar kimilerine göre ( http://www.thekitchn.com/why-panna-cotta-is-the-perfect-dessert-187030 ) Panna Cotta genel olarak mükemmel bir tatlı da olsa, "Vaooww bu tatlı olmadan napıyormuşuz" olmadım ben. Belki içine keskin bir turunçgil tadı (portakal, kumkat ya da turunç) eklenebilirmiş.

Bir de minik bir tavsiye tüm kuru malzemeleri kendi aralarında biraz karıştırıp tencereye eklerseniz, bendeki gibi minik tarçın topaklanmaları yaşamazsınız.

Bol balkabaklı günler :)

Balkabaklı Muffin

Evet bugün elimizdeki balkabaklarıyla muffin yapmak istedik. Yemesi rahat olsun diye. Bu seferde bir kek tarifini muffin tarifine uyarladık.

Esinlendiğimiz tarif: http://www.edalimutfagim.com/2014/08/balkabakl-kek-pumpkin-tea-cake.html

Ben neyi farklı yaptım:
Fazladan
Bir çay kaşığı kadar portakal kabuğu ve 1 paket "şekerli vanilin" ekledim.
Ancak üzerine şeker koymadım ve balkabağı püresi de 25 gr eksik oldu.
Ayrıca muffin kaplarına bölüştürüp süreyi 35 dk yaptım.

Sonuç: Bizce dokusu iyi, kokusu güzel ama biraz şekeri az olmuş. Kabak tadı ise neredeyse hiç yoktu.

Balkabakları tariflere sarıp meraklısına aktarmak ümidiyle hoşçakalın.

Not: İnternetten edindiğim genel izlenime göre her "tek katlı" kek tarifini, süreyi 1/3 ya da 2/3 'e düşürerek ve muffin kaplarının herbirinde üstten bir parmak bırakarak muffin tarifi olarak kullanabilirmişiz.